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高原雪水鱼新都桥的美食这么美味你竟然不知道?

发布时间:2020-11-17

新都桥早晨空气清新。从八美草原南流下来的小河流水潺潺。河谷宽阔。纱帐般的薄雾蒸腾在小河上面,使前方的景物显得若真若幻。天色晴好,太阳爬上东面山坡后,河谷的薄物便开始渐渐散去。公路溯流而上,路两旁都是高大的白杨。车很少,旷野里的寂静多少显得有点沉闷。


一早便决定从新都桥动身。先是西行一小段,在307和308国道分道处转往北行后,踏上了从新都桥前往丹巴、小金和日隆镇的旅途。在今天早上,在店主的推荐下,去吃了甘孜藏区非常出名的雪水鱼,又称土鱼,滋味非常鲜美。也有人说这鱼是从金沙江理塘、巴塘段钓起来的,还有一种说法,就是高原上的大江大河都能看见这种雪水鱼,是货真价实的绿色、健康“高原特产。”


高原雪水鱼是一种生活于海拔较高的高原河流鱼类。附属湖泊上游的河口地区数量较多。常喜潜伏于干流、大支流等水深湍急的砾石底质的河段,也栖息于冲积淤泥、多水草的缓流和静水水体,营底栖生活。


高原雪水鱼是肉食性鱼类,成鱼以捕食鱼类为主,幼鱼食水生昆虫幼虫。7-8月份产卵。为鳅科鱼类中最大的种,常见个体体长150-480毫米左右,最大个体体长482毫米,重1.5公斤。在甘孜州的许多大江大河都能看见高原雪水鱼的身影,当地人也非常爱吃,常常相约去垂钓,只不过这两年数目有些稀少。


由于雪水鱼类生长十分缓慢,而在甘孜一带的河鱼种类又比较少,这种雪水鱼不仅个体大,而且肌肉丰腴、肉味佳,当地人们喜欢垂钓或者不捕捞,目前仅在仅在甘孜州的几个县城的河流中仍保持一定数量。

高原雪水鱼又称土鱼,如何辨别真假呢?请看其体型特征:

体粗壮,前端宽阔,稍平扁,后端近圆形,尾柄细圆。头大,平扁,背面观呈三角形。口大,下位,弧形。唇无乳突,下颌匙状。


须3对,吻须2对较短,口角须1对长。眼小。体无鳞,体表皮肤散布有短条状和乳突状的皮质突起。侧线平直。背鳍位于体中部,与腹鳍相对;胸鳍平展;尾鳍内凹,上叶稍长。体背侧黄褐色,腹部浅黄,体背及体侧具黑褐色的圈纹和云斑,各鳍均具斑点。

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